咖喱是生活中常見(jiàn)的調(diào)料，最開(kāi)始是從印度傳過(guò)來(lái)的，但是很多人對(duì)于咖喱的烹飪方法都很感興趣，其實(shí)咖喱也確實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且做法也很簡(jiǎn)單，很適合工作比較忙的上班族，下面就介紹一種咖喱的做法，那就是日式咖喱雞肉飯，這樣也能夠避免很多人因?yàn)椴粫?huì)燒飯或者是沒(méi)有時(shí)間而不吃飯了。

專(zhuān)家說(shuō)吃咖喱的好處有很多，研究發(fā)現(xiàn)，咖喱還能預(yù)防老年癡呆癥。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，印度是全世界老年癡呆癥患病率最低的國(guó)家。

如今，很多中國(guó)的飯店也都把咖喱海鮮、咖喱羊肉作為自己的招牌菜，而最常見(jiàn)的便是咖喱牛肉。其實(shí)無(wú)論從口味上還是營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，這些搭配都不是最好的，咖喱和雞肉才是最佳的搭配。

同時(shí)，牛肉和咖喱一起吃會(huì)有腹脹的感覺(jué)。咖喱與牛肉被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂。而雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)與磷脂類(lèi)含量較高，很容易被人體吸收。與咖喱搭配，不會(huì)引發(fā)任何身體不適，真可謂是名副其實(shí)的黃金搭檔。

而羊肉和咖喱同食很容易上火?？о旧韺傩晾笔澄?，羊肉性溫?zé)幔院蠛苋菀咨匣?。大部分人認(rèn)為羊肉較腥膻，用咖喱可去除膻味，但這樣會(huì)損害胃腸道。如果非要吃的話(huà)，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

需要注意的是，患有胃炎、胃潰瘍的人應(yīng)少吃咖喱，患病服藥期間忌食。食用雞肉必須去掉雞皮和脂肪油塊，才能成為真正的減肥食品。此外，雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲(chǔ)存病菌、病毒和致癌物的“倉(cāng)庫(kù)”，應(yīng)棄掉不要。

日式咖喱雞肉飯的做法簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以你可以嘗試，如果長(zhǎng)久吃的話(huà)肯定會(huì)覺(jué)得膩，所以你也可以試著做咖喱牛肉等，這樣也能讓你換口味，其實(shí)咖喱飯會(huì)做之后很多食物都是相同的，所以這樣對(duì)你的廚藝提升也是很有幫助的。