一些喜歡西紅柿的，總是喜歡用西紅柿做出來各種各樣的美食，而西紅柿也是大多菜的主食料，西紅柿可以做出很多的美食，而驢肉是很美味的，而且做法也很多，無論是在涼拌菜還是燉菜來說，都是十分美味的，西紅柿和驢肉都是很好的菜，而且功效和作用都很好，燉在一起會(huì)有什么的美食呢，該如何烹飪，我們來了解一下西紅柿燉驢肉做法。

1、驢肉切成適當(dāng)尺寸的塊。并用熱水沖洗干凈，西紅柿切塊。（如果你有洋蔥也可以切丁備用），蔥姜大料 蒜 備用。鍋內(nèi)加油燒熱，放入爆炒，放入順序是洋蔥、西紅柿，西紅柿炒碎以后放入驢肉。加入番茄醬炒勻，加入少許熱水（你要想湯汁多就多放水）等湯汁適當(dāng)時(shí)，最后加鹽、味精、雞精調(diào)味出鍋啦，可撒上少許綠蔥花點(diǎn)綴。

2、驢肉（肥瘦）60克、番茄250克，胡椒粉2克、姜5克、鹽3克、白砂糖5克、醬油3克、味精2克、植物油325克，先把驢肉肉洗凈，切成長方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。炒鍋上火，到油燒熱，把驢肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過驢肉，煮開，用溫火把驢肉燉爛。西紅柿塊在驢肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。

3、驢肉洗凈哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯幾分鐘后撈起，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌后倒入驢肉腌制一會(huì)兒。西紅柿洗凈切塊，干辣椒切段。準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之后，倒入干辣椒和花椒，接著倒入番茄。

以上就是西紅柿燉驢肉做法詳細(xì)的說明和介紹，驢肉質(zhì)感美美的，西紅柿煲出來的湯很濃很香，這兩種燉在一起可是絕配，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。但是要燉的時(shí)候，一定要選擇新鮮的驢肉，最好去超市買，這樣會(huì)保證驢肉的新鮮感，燉出來的菜才會(huì)更加的美味與健康。