一般情況下，荸薺最好是熟吃，不建議生吃。荸薺是生長在水里面的，容易感染寄生蟲，生吃荸薺可能會造成一些不良的反應。那么荸薺生吃和熟吃的功效有哪些呢？下面讓我們具體來看看吧！

荸薺生吃好還是熟吃好

荸薺熟吃好。

雖然說生吃荸薺，其營養(yǎng)成分可能會更完整，但是由于荸薺生長于水中，容易感染水中常見的寄生蟲，未經洗凈，生吃容易感染姜片蟲病，所以不建議生吃，還是將其煮熟吃更好。

荸薺生吃的好處和壞處

好處：荸薺生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。

壞處：菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒，生吃會加重體內寒氣，導致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。

荸薺熟吃的好處和壞處

好處：荸薺煮熟的過程中，能將荸薺可能含有的寄生蟲細菌去除，減少被寄生蟲感染的幾率。

壞處：荸薺在煮食的過程中，可能會導致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。

兒童和發(fā)熱病人最宜食用。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。癌癥患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。