五花肉可是人人都需要吃的，因為它以瘦肉居多，而且肉嫩，在豬肉里，可謂“精品”部分。在許多的菜品中用肉，都首選五花肉。五花肉的做法也可謂豐富，蒸煎炸煮，無一不有，而又無一不好吃。下面便展示幾種常見的五花肉的做法，下面就來看看哪一種是正對你的口味。

第一種，爆炒五花肉片，爆炒五花肉片是一道典型的魯式風(fēng)味菜，具有味道香濃、口感綿軟、營養(yǎng)豐富、下酒下飯的特點。注意五花肉片要切得薄一些全程使用大火爆炒，成品的味道才會更香濃。

第二種，蜜汁五花肉，炒鍋加熱倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接著把肉塊倒進(jìn)鍋里翻炒；隨后中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色；最后把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。裝盤后又是一道美味。

第三種，紅椒版香煎五花肉，首先，鍋內(nèi)不放油，小到中火煎至出油后加入蒜；隨后煎到五花肉兩面金黃時，放入一勺生抽，混合均勻后盛出；接著剩余的油放在鍋內(nèi)不動，加入洋蔥和紅椒翻炒直至變軟，再加入一勺生抽；最后倒入五花肉翻炒勻均勻即可。

第四種，豆豉蒸五花肉，無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘；脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

第五種，香烤五花肉。首先將五花肉切成薄片，加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖攪拌均勻；再加上蔥姜，放入冰箱腌制3小時以上；把生菜摘洗干凈后，瀝干水分、煎鍋注入少量的植物油，下入干辣椒，把腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制；小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透；取一生菜葉，放入煎好的五花肉，卷起來就可以享用了。

看完上面的幾種五花肉的做法，是不是覺得五花肉的做法真是多種多樣，其實還不止這些呢，如今還有很多的創(chuàng)意吃法，不怕做不到，就怕想不到。食物的做法本身就沒有限制，只要讓自己吃得開心滿足就好了。