材料：小黃瓜5根，鹽2茶匙，辣椒粉2茶匙，蒜2粒（磨成泥），生姜1塊

做法：

1、將小黃瓜切段，放入鹽水浸2~3小時，取出瀝干及壓走水分；

2、放入辣椒粉、蒜泥、生姜、鹽腌制；

3、將小黃瓜倒入已撈好腌料中，放入冰箱鹽3-4日即可；

減肥效果：

這款黃瓜泡菜中含有豐富的維他命及礦物質(zhì)，有抗老化、增強免疫力、降低血液中膽固醇的功效，而含有大量纖維素加上調(diào)味中的辣椒、蒜頭、生姜等有促進代謝的功效，絕對有助于減輕體重！