豬腰是很多人比較喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，也是有著很多制作方法，豬腰含有的維生素、蛋白質(zhì)、膽固醇、葉酸、磷、硒都是比較多的，對(duì)它的選擇，完全是可以放心進(jìn)行，不過在吃豬腰的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)元素，那青椒炒豬腰做法是不錯(cuò)選擇。

很多人對(duì)青椒炒豬腰做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是不是很難，而且制作過程中，掌握它的制作技巧，都是能夠很輕松的制作出來，這點(diǎn)也是要注意的。

青椒炒豬腰：

材料：豬腰，青椒，胡蘿卜

做法：

1、將豬腰洗凈，去騷筋去外皮。 

2、豬腰打花刀。

3、胡蘿卜切片，青椒切片。

4、鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。

5、另起油鍋，炒胡蘿卜青椒片，放點(diǎn)鹽。

6、倒入豬腰，勾薄芡汁，即可。

紅燒豬腰

材料

主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。

調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。

做法

1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。

以上就是對(duì)青椒炒豬腰做法詳細(xì)介紹，在制作它的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行的，不過要注意的是，在制作青椒炒豬腰的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣食物吃的時(shí)候，豬腰在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，這點(diǎn)也是要注意。