輔料：洋蔥：1個尖椒：2個紅尖椒：2個

調(diào)料：咖喱：4塊椰漿：1罐水：400毫升色拉油：10毫升

步驟：

一、主料備好：四海魚蛋（魚丸）120克、四海炸魚蛋120克、大喜大黃金咖喱4塊、椰漿1罐

二、輔料備好：青、紅椒各2個、洋蔥1個。

三、魚蛋、炸魚蛋洗凈，咖喱、椰漿備好。

四、青、紅椒洗凈去籽，切成相同大家的方塊，洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分切成碎粒。

五、鍋下油爆香洋蔥粒 六、倒入清水，放入咖喱塊。

七、煮至咖喱塊溶化，放入魚蛋和炸魚蛋，然后倒入椰漿。

八、熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透，倒入青、紅椒塊拌勻。

九、再倒入洋蔥塊拌勻。

十、微煮一會，把咖喱魚蛋、青、紅椒片、洋蔥片用竹簽串起即可。

烹飪技巧

1、魚蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放鹽。

2、椰漿在進口超市都能買到，如果買不到椰漿，可以買三花淡奶來代替。

3、最好買香港產(chǎn)的魚蛋。

4、咖喱塊的量依據(jù)個人口味可以放多放少，喜歡吃濃稠的，可以多煮會將汁收干；喜歡汁多的，可以多加些椰漿或水。

5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。