八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。

八角的營養(yǎng)價值

八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效，主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒嘔吐；脘腹疼痛；寒濕腳氣等。

八角的食用效果

1、增加胃腸蠕動

茴香油是八角中的主要成分，這種物質(zhì)可以刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動率。所以有健胃、行氣的功能。還可以緩解痙攣、減輕疼痛。

2、增加白細(xì)胞

茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。

八角的食用禁忌

1、陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征、活動性肺結(jié)核、支氣管哮喘、痛風(fēng)、糖尿病、癌癥患者忌食。

2、不宜過量食用，過量食用容易傷目、長瘡。