宴客家常菜 醬炒雞翼球的做法

原料：

雞翅中200克，青、紅椒各1只，姜1塊，花生油20克，鹽8克，味精8克，白糖3克，豆瓣醬20克，胡椒粉少許，濕生粉適量。

做法：

1、雞翅中去凈骨，用少許鹽、味精腌約30分鐘待用；青、紅椒切片，姜切粒。

2、燒鍋下油，放入生姜、青椒、紅椒、雞翅中、豆瓣醬煸炒至八成熟。

3、調(diào)入鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油，出鍋入碟即成。