原料：田雞、姜、蒜、蔥、辣椒面、石頭各適量，鹽、味精、十三香、孜然粉、紅油、香油、蠔油、食油各少許。

制法：

1、田雞去皮。洗凈斬成小塊；姜。蒜切成片：蔥切段；

2、將田雞塊加入鹽，味精、十三香。孜然粉、紅油，香油、蠔油腌制l0分鐘裝盤(pán)，姜。蒜片、蔥段裝入味碟。辣椒面另裝一小碟；

3、石頭置油鍋燒熱。裝入玻璃盅中上桌。將田雞。姜、蒜。蔥。辣椒面倒八石頭中烤1分鐘即可。