雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

雞翅肉少，皮富膠質(zhì)，雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量更豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育有積極作用。

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物；

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而能降血壓、減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿并神志萎頓患者的食療佳蔬；洋蔥中含抗癌物質(zhì)，能控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效；洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。

洋蔥燴雞翅的做法

材料：雞中翅8只，洋蔥半個(gè)，生姜、白砂糖、蜜糖、生抽、蠔油、芝麻各適量。

做法：

1、先將雞翅洗干凈，生姜切片，用姜片、生抽、白砂糖腌雞翅約20分鐘；洋蔥切碎；

2、熱鍋，放少量油，爆香洋蔥，再放雞翅，加一湯匙蠔油，再加入小半杯清水；

3、大火煮開(kāi)后，改用小火燜10分鐘；

4、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁，裝碟，撒上芝麻即可。

做法提點(diǎn)：

燜雞翅的時(shí)候，要翻動(dòng)雞翅，這樣才能使雞翅更入味，顏色更均勻。