油條是我們?cè)绮统３缘囊环N食物，傳承已久，深受大家喜愛。那么大家知道油條的做法嗎？油條怎么做出來的呢？油條制作方法究竟是怎么樣的？帶著這些疑問，帶大家去了解一下自制油條的做法方面的知識(shí)。

在外面吃的油條，總是擔(dān)心會(huì)有食品安全問題，那么我們可以選擇在家里制作。下面就為大家?guī)韼追N制作油條的方法。

做法一

主料

高粉、植物油、雞蛋、高活性酵母、無鋁油條膨松劑。

做法

1、昨天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水調(diào)開。

2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團(tuán)里的氣。用手將面團(tuán)往兩端拉長(zhǎng)，然后用手掌壓成薄扁的長(zhǎng)方形面片。

3、上面稍抹點(diǎn)油，將面片切開。

4、將相鄰兩個(gè)疊加，然后中間用抹油的筷子使勁壓一下。

5、放置后，將其拉長(zhǎng)，即成油條生坯。

6、油條的面坯也可以制作油餅的。只用手使勁將面團(tuán)壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。

7、放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度。

8、面條坯子稍擰，一根根放入油鍋。并用筷子適當(dāng)下壓油條胚子。

9、在油鍋內(nèi)迅速被炸泡，一面炸成金黃色后，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。

做法二

用料

面粉400克、油條膨松劑3克、雞蛋一個(gè)、白糖2勺。

做法

1、在超市里買來油條膨松劑。

2、400克放入大約放入3克油條膨松劑。

3、放入2勺白糖。

4、打入一個(gè)雞蛋。

5、半碗清水，和面。

6、揉光滑了。

7、十五分鐘后再揉一遍放入冰箱冷藏里一夜。

8、取出回暖十分鐘后分成兩劑。

9、用手拍平。

10、切成小條，兩個(gè)一組。

11、用筷壓一下子。

12、放入油鍋中炸，快速用筷子撥拉。

13、炸好的油條，控油，即可食用。