1、準備原料。

2、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。

3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。

4、水開后，有浮沫撈出來。

5、然后加幾個蔥段繼續(xù)大火燒。

6、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火。

7、要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些。

8、一個小時后，加點鹽，（根據(jù)個人口味放鹽）雞精，蔥花起鍋。

9、每個人分一碗喝喝很不錯的。