海帶排骨湯中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，心臟病、糖尿病可多食；海帶排骨湯還有御寒的作用，冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力；海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率，所以頭發(fā)稀少者可以多食海帶排骨湯，常食海帶排骨湯可以讓秀發(fā)潤澤烏黑。

孕婦與乳母不可過量食用海帶排骨湯，因為胎兒和嬰兒如果攝入太多的碘，會造成甲狀腺功能障礙問題；海帶排骨湯偏涼，脾胃虛寒的人慎食；喝海帶排骨湯之后，不要馬上喝茶，更不要吃酸的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收；得了甲亢的人就不要多喝海帶排骨湯了，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“大脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶排骨湯是甲狀腺機能低下者的最佳食品；海帶排骨湯中含有甘露醇、鉀、煙酸等，高血壓、慢性氣管炎、貧血、水腫者宜多食。