洋蔥炒牛腩這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們準(zhǔn)備好洋蔥跟牛腩，然后將洋蔥進(jìn)行切片處理，處理好牛腩，就可以來制作了。制作的時候，我們應(yīng)該要先將洋蔥進(jìn)行翻炒，在牛腩中添加一些胡椒粉以及耗油等，攪拌均勻就可以搭配洋蔥一起炒制了，希望大家可以嘗試一下它的做法。

炒洋蔥牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克。

輔料：洋蔥（白皮）200克。

調(diào)料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，淀粉（豌豆）70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

洋蔥牛肉的特色：肉質(zhì)軟嫩，香味濃郁。教您洋蔥牛肉怎么做，如何做洋蔥牛肉：

1、姜洗凈去皮，剁成末；

2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀；

3、牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片；

4、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時，腌時應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5、腌足時間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻；

6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；

7、鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘后撈起；

8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。