但凡菇菌類食材，適宜與肉類共烹，因為這樣的組合能夠滿足人們在口感和營養(yǎng)上的追求，如今天推薦的蘆筍白靈菇炒肉片。白靈菇的營養(yǎng)豐富、食味鮮美，它的纖維結(jié)構(gòu)使其能夠在烹煮過程中吸收其他食材的味道，而加入蘆筍則能使菜式的口感和風(fēng)味更佳。三者搭配炒制，滋味誘人，諸君不妨一試。

材料：白靈菇150克、豬肉150克、蘆筍150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、紫金辣椒醬少許，鹽、糖、頭抽、牛油、胡椒粉、花生油各適量。

做法：白靈菇洗凈切條，以平底鍋兩面煎香，然后加入少許牛油翻炒，備用；豬肉洗凈切片，以鹽、糖、頭抽和花生油拌勻備用；蘆筍洗凈切段，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和紫金辣椒醬，下肉片大火翻炒片刻，然后加入白靈菇和蘆筍，調(diào)味后炒勻即可。