葵花籽是向日葵的果實(shí)制做成的堅果類零食，俗稱瓜子，人們習(xí)慣于閑暇時間吃些瓜子打發(fā)時間，朋友之間聊天聚會時，瓜子也是不可缺少的食品。

從營養(yǎng)學(xué)的角度講，葵花籽含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)吃一些瓜子有益健康，但現(xiàn)代社會，人們所吃的瓜子都是經(jīng)過了加工的，有著多種口味，人們吃瓜子容易上癮而吃得過多，這樣不僅不利于健康，反而有可能給身體造成損害。

葵花籽營養(yǎng)豐富

葵花籽是堅果的一種，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素及礦物質(zhì)元素，尤其是它含有的不飽和脂肪酸比較多，能夠有效的降低血液中膽固醇的含量，對于預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化、冠心病、心梗、腦梗等心腦血管疾病有著很好的作用。

葵花籽還含有比較多的鎂、鐵、鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)，都是人體必不可少的微量元素，比如鉀能夠調(diào)節(jié)血壓，對心血管有好處，鋅是兒童智力發(fā)育的必需營養(yǎng)。

養(yǎng)生觀點(diǎn)認(rèn)為，經(jīng)常吃些瓜子，還可以鍛煉臉部肌肉，能美容養(yǎng)顏，適當(dāng)吃些瓜子，也可以堅固牙齒，促進(jìn)唾液分泌，提高消化功能。

葵花籽多吃無益

任何營養(yǎng)食品都不能過量食用，葵花籽中脂肪的含量比較大，占其營養(yǎng)總量的一半還要多，盡管其中含有對人體有益的亞油酸，但葵花籽吃多了，必然導(dǎo)致脂肪攝取過剩，容易引起肥胖，還會增加血液中的膽固醇含量，使其中的不飽和脂肪酸降膽固醇的作用降低，同時，也會給肝臟分解脂肪造成沉重的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能異常。

中醫(yī)認(rèn)為，葵花籽得太陽之氣，屬于熱性的食物，吃多了，容易引起內(nèi)火過盛，導(dǎo)致口干舌燥、咽喉促痛、煩燥失眠等問題。另外，現(xiàn)代加工的葵花籽類食品，大都加入了化學(xué)調(diào)味品，其中鹽分和糖分的含量較多，吃多了也不利于健康。