焦糖布丁是人們很喜歡吃的甜品，它只是多種布丁中的一種。布丁是很美味的甜品，外觀小巧可愛(ài)，口感則是滑嫩甜膩，吃一口就會(huì)很幸福。那么，朋友們想知道焦糖布丁的做法嗎？

雞蛋布丁

原料：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。

步驟

1、將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。

2、將做法1的布丁液過(guò)濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)?，使布丁的口感更?xì)致。

3、趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

搖搖樂(lè)布丁

原料：細(xì)砂糖、適量純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶。

步驟

將果膠1：1混合優(yōu)逸雪品。

倒入布丁瓶中，放至靜止。

將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。

將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。

蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。

靜置5分鐘后，布丁瓶?jī)?nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。

巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個(gè)、焦糖漿。

步驟

將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱。

將雞蛋攪拌充分。

把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

用過(guò)濾網(wǎng)把其過(guò)濾。

把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。

冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。

芒果布丁

原料：明膠粉10克，水3大匙，芒果1、5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水2小匙。

步驟

將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬(wàn)能過(guò)濾器過(guò)濾。

2、剩余的果肉切成1厘米見(jiàn)方的小塊。

3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現(xiàn)泡沫。