用料：魚膠50克，水鴨1只（約500克），桂圓肉25克，淮山藥25克。

制作：將魚膠用水浸開、切絲；水鴨殺后去內(nèi)臟，斬件；淮山藥，桂圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔火燉3小時(shí)，調(diào)味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。

功效應(yīng)用：益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱。用于氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴，婦女經(jīng)來(lái)輕度發(fā)熱者。