廣東人喜歡吃臘味，臘肉和臘腸都是家中不可缺少的備貨，有了它們也就不擔(dān)心沒菜下飯了。無論是用青菜炒，或是放在飯上煮成煲仔飯，都一樣好吃。

烹制材料

材料：芹菜、臘肉（半條）

調(diào)料：刀嘜橄欖芥花籽油、糖、鹽

烹制方法

將芹菜洗凈，芹菜葉摘掉，芹菜梗切成段狀。

臘肉洗干凈，用鹽水燙一下，撈起切成段。

燒熱油鍋，將臘肉放入炒鍋內(nèi)逼出臘肉油。

加入芹菜，翻炒均勻后，調(diào)入糖、鹽即可起鍋。