如果你平時(shí)比較喜歡喝魚頭湯的話就一定不可以錯(cuò)過(guò)芋頭魚頭湯，因?yàn)橛糜箢^跟魚頭放在一起燉是非常好吃的，而且芋頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠幫助很好地釋放出魚頭中的營(yíng)養(yǎng)，所以你吃芋頭魚頭湯相當(dāng)于一道藥膳，平時(shí)你也可以經(jīng)常自己做著吃，所以下面教你做這一道湯。

主料：650g魚頭，550g芋頭

配料：適量油，適量蔥珠油，適量姜片，適量魚露

制作步驟：

1、食材：魚頭、芋頭、姜片。

2、將芋頭（購(gòu)買時(shí)叫店家?guī)兔θテぃ┫磧簦写髩K。

熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。

3、原鍋熱油，放入姜片和魚頭，煎至雙面。

4、放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。

5、將芋頭回鍋，煮一會(huì)，關(guān)火。

6、全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。

7、煲湯時(shí)，制作蔥珠油。

8、盛入湯碗中，放入蔥珠油，

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉；含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘；并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。

魚頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

看了做法之后是不是想去試一試了呢？那么你就可以在你有空的時(shí)候試著做一做，但是這一道菜并不是想象中那么簡(jiǎn)單的，所以你在做的過(guò)程中千萬(wàn)不可以因?yàn)樽鍪×司头艞?，多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚頭湯了，到時(shí)候你就沒(méi)有必要再出去吃飯了。