食譜原料

主料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿卜50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克。

調(diào)料：姜5克，淀粉（玉米）10克，芡粉5克，鹽3克。

制作方法

1、菜花洗凈切碎；洋蔥去衣洗凈，切粒。

2、紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。

3、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核后切粒。

4、排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。

5、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。

6、把水放入煲內(nèi)煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜（菜花）煲開，慢火煲1.5小時，下調(diào)味料即可。