材料：綠豆1杯，帶蓋的有氣孔容器1個。

做法：綠豆洗凈，用清水浸泡半天；然后將水倒掉，蓋上容器；每天給豆子洗2次澡，瀝干水分，一天后，很多小豆子已經(jīng)咧嘴兒了；第二天，豆子都發(fā)芽了，不過此時豆芽很短；第三天，豆芽已經(jīng)變得細長，此時就可以吃啦，如果喜歡長的，可以再多泡兩天。

小技巧：綠豆出芽率很高，一小杯就可以發(fā)出一小盆，不要貪多哦，每次少泡點；發(fā)豆芽的容器最好有氣孔，給豆子洗澡時方便濾水；發(fā)豆芽的過程中不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠；豆芽至少要每天洗兩次澡，但一定要瀝干水分，豆子泡在水中容易腐壞；一般發(fā)3至5天就可以吃了，視氣溫而定，喜歡長豆芽的可以多泡幾天。