山楂蓮葉排骨湯的制作材料：

主料：山楂一兩 、新鮮荷葉一角、 排骨十二兩 、烏梅兩枚 、生薏米一兩

山楂蓮葉排骨湯的做法：

揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件；

山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈；

新鮮荷葉用清水洗干凈。

先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用勐火煲至水滾，

然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。

注意：

由于山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。