布丁是一種很受歡迎的食品，它的制作方法也多種多樣，使用不同的食材，做出來的效果也是大有區(qū)別的，平時，在制作布丁的時候里面加上一些雞蛋，不僅口感更好，雞蛋布丁它的營養(yǎng)價值也是很豐富的，對于很多疾病，也有一定的緩解作用。下面就給介紹兩種雞蛋布丁的做法。

制作方法

做法一

①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>

②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。

⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。

⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤 箱，用中火烤15分鐘即可。

做法二

雞蛋打散備用。

加配方奶，加少量糖，以溫開水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。

把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

放鍋中蒸熟即可食用。

食用須知

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下?。化懠?；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒，就可以做到營養(yǎng)互補。

雞蛋布丁營養(yǎng)豐富，很受很多嬰兒的喜愛，只是在幼兒吃雞蛋布丁的時候，一定要適量，吃得過多，可能不利于寶寶的消化，甚至是出現(xiàn)腹瀉。加上蛋白質(zhì)，很可能會引起幼兒過敏，幼兒第一次吃雞蛋的時候，最好是可以盡量少吃一些，并且以蛋黃為主。