鰻魚最常見于日本料理店，除了蒲燒鰻魚以及鰻魚壽司外，其實還能被用來做簡單又美味的家常菜。在超市買來的燒鰻魚，經過醬汁秘制后，味道已經足夠。與荷蘭豆同炒，清爽又美味呢！

烹制材料

材料：荷蘭豆、鰻魚

調料：刀嘜純正花生油、鹽，糖

烹制方法

1 、荷蘭豆洗干凈，去掉頭尾以及邊邊。

2 、燒熱半鍋水，待水沸后將荷蘭豆放入鍋內，燙煮一會兒。

3 、燒熱油鍋，將鰻魚重新煎香后，起鍋切成段。

4 、鍋內留余油，將荷蘭豆炒香后，用鹽調味。

5 、鰻魚倒入鍋內，與荷蘭豆一起翻炒均勻后，即可起鍋食用。