黃豆芽燉粉條

原料

紅薯粉條150克，黃豆芽100克，青蒜，干辣椒2個，生抽，老抽，五香粉，雞精，鹽各適量。

做法

①黃豆芽洗干凈后瀝干水分；紅薯粉條用溫水泡發(fā)。

②炒鍋洗凈后燒干水分，加適量食用油，油熱后放干辣椒和五香粉，炒開后加黃豆芽翻炒均勻。

③加老抽、生抽、雞精和鹽，加少許開水，將浸發(fā)后的粉條放進去，燜大約7分鐘，待鍋底的湯汁變得濃稠，再將青蒜段放入，翻炒均勻即可出鍋。

黃豆芽湯飯

原料

鰣魚30g，水10杯，黃豆芽250g，水3杯﹐蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，飯5杯，蝦醬3大勺。

制作

（1）把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。

（2）在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯并與煮黃豆芽的湯混在一起。

（3）把飯盛在沙鍋中，在上面放蝦醬﹑蔥﹑蒜﹑黃豆芽，并倒許多湯加醬油熬。

（4）盛的時候放芝麻﹑香油﹑辣椒面。