夏季是食物中毒高發(fā)的季節(jié)，首先要學(xué)會區(qū)分食物中毒的癥狀，其次要學(xué)會一些應(yīng)急處理的方法。

平常在吃東西時，如果突然出現(xiàn)一些胃腸道的癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，類似急性胃腸炎的表現(xiàn)，這時候就要引起注意了，很可能是食物中毒。

食物中毒后，首先要懷疑是不是所吃的食品有問題。這時候要停止進食，并觀察一下吃過的食品是不是生冷的、變質(zhì)的。

其次，可以進行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃過的東西盡量嘔出來。

最后，可以大量飲水或喝一點淡鹽水，目的也在于促進排泄。催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完，但仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4～5瓣，每天生吃2～3次。需要注意的是，幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。