在現(xiàn)在的社會(huì)，茄子已經(jīng)成了很多人家的飯桌上常見(jiàn)的蔬菜之一了，茄子不僅好吃還對(duì)身體有著很大的營(yíng)養(yǎng)和功效，所以很多人都很喜歡食用茄子，茄子的做法也是多種多樣，那么今天就為大家?guī)?lái)一款茄子炒肉末的做法把。

茄子炒肉的做法詳細(xì)步驟

茄子炒肉的簡(jiǎn)單做法：

里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽（或生抽）用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

鍋里油熱，大火炒熟肉絲，添起。

茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。

省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。

茄子炒肉的做法小貼士

做法提示：茄子要嫩。用肉片也行。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。

以上就是為大家?guī)?lái)的茄子炒肉末的做法了，喜歡吃茄子的朋友都可以來(lái)動(dòng)手做做看，茄子還能清熱，止血，消腫，很多人都很喜歡，做起來(lái)也很方便，那就趕緊準(zhǔn)備材料開(kāi)始制作這道菜吧。