地瓜皮能不能吃的

番薯的生命力很強就算壞境再惡劣都能夠生存下去，哪怕在大旱的時候。而番薯的營養(yǎng)價值也是很高的并且還有不低的藥用價值，經(jīng)常食用番薯可以出去肚子里面的脹氣。不過在吃的時候一定要記得把番薯皮給去掉。

地瓜學名叫紅薯。吃紅薯有益于心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌?/p>

常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，還都是一種良好的減肥食品。

但是，紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了"黑斑病菌"的感染，能夠產(chǎn)生"番薯酮"和"番薯酮醇"，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

地瓜粉的功效與作用

地瓜不但可以直接食用，還可以將其制作成為地瓜粉，地瓜粉在食用的時候更加的方便，而且地瓜粉的用處也比較多，不但可以直接食用，還可以當成佐料來進行食用。

1、通腸排便

地瓜粉中所富含的食粗纖維，相當于米面類主食的10倍，地瓜粉質(zhì)地細膩且不傷腸胃，清理腸道的同時促進消化道蠕動。

2、增強免疫力

地瓜粉中含有的粘貼蛋白，為人體提供特殊的保護作用，可以保持消化道、呼吸道的清潔，增強血管壁彈性，對動脈硬化、肝腎臟等結(jié)締組織的萎縮具有一定的預防作用，從而減緩人體器官的老化，提高免疫力。

地瓜粉的作用

1、客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。

2、地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。

3、地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。

對于地瓜粉的功效與作用本文就先介紹到此，其實地瓜粉的保健效果是有很多的，不但有上述這幾點，它對于心臟也有一定的保護作用，而且經(jīng)常食用地瓜粉對于預防腫瘤也有一定的效果，同時它還可以用來預防肺氣腫，由此可見地瓜粉的效果之多。