清熱潤腸菜心煲番薯湯

菜心氣味清甜平和，配以健脾益氣滑腸的番薯，能清熱潤腸、健脾益氣，且男女老少皆宜，尤以清理腸胃之用。

材料：菜心400克、番薯500克、生姜4片。

烹制：

各物洗凈。

菜心切段，番薯去皮、切條形狀。

在鑊中加入清水1500毫升（約6碗量）和番薯，武火滾沸后改文火煲約10分鐘，下菜心，煮至剛淋時下鹽便可，為3~4人量。