主料：臘肉。

輔料：鮮椒、冬筍、蔥姜。

調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

制作步驟：

1、臘肉洗凈后切片、用開水焯軟一些備用。

2、鮮椒切片、冬筍洗凈切片備用。

3、蔥姜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入臘肉煸炒至微微出油后烹料酒。

6、下入冬筍、鮮椒煸炒約1分鐘后加鹽、味精、糖調(diào)味。

7、入水淀粉勾薄芡即成。