用料： 媽媽牌臘肉 適量筍干 適量；大蒜瓣 少許大蔥 少許；鹽 少許糖 少許；料酒 少許 老抽 少許；

做法 ：

1、 筍干先用清水泡一遍，輕輕搓一下，將水倒掉，加第二遍水再泡，徹底泡軟了，泡的水留用。

2、 臘肉洗凈切小塊。

3、 大蔥洗凈切段。

4、 蒜瓣切粒。

5、 鍋中放適量油。

6、 將臘肉放入鍋中，用小火炒香，油炒出來(lái)。

7、 放入泡好的筍干伴炒。

8、 放少許生抽。

9、放適量白糖，炒勻。

10、 放之前第二遍泡筍干的水少許。

11、 蓋上鍋蓋大火燜上8-10分鐘即可。