用料 ：肉沫 100克空心菜梗 250克；芽菜 半袋小米椒 4-5根；蒜 2瓣鹽 適量；雞精 少許 醬油 少許；糖 少許料酒 少許；

做法 ：

1、 鍋內(nèi)熱油，四成熱時(shí)，放入肉沫，并倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。

2、 加入少許醬油使肉沫上色。

3、 下入切細(xì)的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。

4、 加入芽菜，調(diào)入糖、少許鹽、雞精調(diào)味。

5、 改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生后即起鍋。