利水降壓藥膳 芹菜炒蛤蜊肉

主料：蛤蜊肉200克。

配料：芹菜100克。

調(diào)料：豬油，鹽，味精，姜。

制作：將芹菜揀去雜質(zhì)，清水洗凈，切段待用。把蛤蜊肉放入鹽水中浸泡半小時(shí)，過清水洗凈，瀝干水分，待用。將姜去皮，洗凈，切成細(xì)絲待用。把炒鍋洗凈，置于旺火上，起油鍋，放入姜絲翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜繼續(xù)翻炒，點(diǎn)入鹽、味精調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：滋養(yǎng)肝腎，利水降壓。

小貼士：中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊能滋陰，利水，化痰，軟堅(jiān)，治消渴、水腫、痰積、癖塊、癭瘤、崩、帶、痔瘡。芹菜可利肝清熱、祛風(fēng)利濕，治高血壓、眩暈頭痛、面紅耳赤、血淋、癰腫。