花雕紅燒肉做法
用料：五花肉 、花雕酒；冰糖、 生抽；八角 、蒜頭；辣椒、 姜；五香粉；
做法：
1、五花肉切成大小相同形狀，用淡鹽水煮至5成熟撈出。刷上生抽上色；
2、用油炸五花肉，皮向下，炸至于皮成黃金色；
3、將炸好的五花肉撈出來放在淡鹽水肉湯里浸泡到五花肉的豬皮松軟；
將五花肉用牙簽扎小孔使更入味；
放入高壓鍋，加花雕酒，花雕酒 冰糖 生抽 八角 蒜頭 辣椒 姜 五香粉；
用文火慢悶。完成；
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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