秋季暖身菜譜 茶樹(shù)菇燉紅燒肉

材料：豬五花肉，茶樹(shù)菇（干），油豆腐，蔥姜蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮。

制作方法：

1、豬五花肉切塊，焯水；將干茶樹(shù)菇用清水沖一下，然后用涼水泡一下，泡茶樹(shù)菇的水我們留著。

2、起鍋倒油，油還沒(méi)有燒熱的時(shí)候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入醬油放入準(zhǔn)備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入我們之前泡茶樹(shù)菇的水，（如果水不夠就在添些水），水開(kāi)后加鹽，小火燉煮一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后，放入泡好的茶樹(shù)菇和油豆腐煮半個(gè)小時(shí)就做好了。