原料：五花肉750克、姜片15克。

調(diào)料：可樂(lè)180克、黃酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香葉1片。

做法：

1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫；

2、飛水后的肉用溫水沖凈瀝干；

3、鍋入少許油，熱后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

4、調(diào)入老抽，翻炒均勻后關(guān)火；

5、6、砂鍋內(nèi)分別倒入可樂(lè)和黃酒，燒開；

7、煸好的五花肉盛入砂鍋中，調(diào)入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香葉，再倒入沒(méi)過(guò)材料的熱水（約210克），大火燒開；

8、水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，慢慢煲至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最后大火收汁即可。