辣椒炒肉，相信是大家平時(shí)非常喜歡吃的一道菜。它是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜，每家每戶都會(huì)做的一道菜，不過每家人做出的味道卻不盡相同，簡單而又不失美味。那么大家想知道怎么樣更好的做出這道菜嗎？

辣椒炒肉

材料：豬前腿瘦肉，湖南辣椒， 肥肉少許，蒜，醬油，鹽，味精，菜籽油，

制作過程

1、將瘦肉切成片狀然后用調(diào)料入味。辣椒也切成片。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可。

小訣竅

1、簡單爆炒、迅速調(diào)味出鍋就好了，這才是真訣竅。

2、最好不要一邊勾芡一邊腌制，這道菜越簡單越好。