用料：兒菜500克、五花肉300克、木耳30克、橄欖油10克、姜末、蔥末少許、鹽5克、胡椒粉1勺。

做法：

1、兒菜洗凈切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡發(fā)備用。無水無油厚底不銹鋼鍋，直接加入肉片和香蔥姜末，中小火煸炒肉片至變色發(fā)白；

2、加入處理好的木耳、兒菜片，翻炒5分鐘；

3、最后均勻地淋入橄欖油，加胡椒粉、鹽調(diào)味即可；

小貼士：

1、兒菜本身就很鮮美，搭配橄欖油和五花肉，味道十分香濃，所以不需要再加味精或雞粉等其它的合成調(diào)味料了。

2、猛火翻動幾下，就熟爛的不行，所以動作要快，才能更好的保留兒菜鮮嫩脆爽的口感。