墨魚(yú)亦稱烏賊魚(yú)，墨魚(yú)骨又叫海鰾蛸，干者叫明魚(yú)。秋冬時(shí)節(jié)女性宜進(jìn)補(bǔ)，這時(shí)多食用墨魚(yú)可以補(bǔ)氣血，養(yǎng)腎理胃。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為血分藥，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。那么，墨魚(yú)的功效是什么呢？墨魚(yú)怎么吃好？ 

一、墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、墨魚(yú)是一種美味海鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克墨魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。其所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

2、墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效。

3、女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等，是女性的理想食材。

二、墨魚(yú)的功效作用：

墨魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

歷代醫(yī)學(xué)專著對(duì)墨魚(yú)的醫(yī)療保健作用評(píng)價(jià)較高。墨魚(yú)肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效，用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩漏、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻等。墨魚(yú)蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精、開(kāi)胃利水之功效，用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血、制酸等作用，用于胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等，外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚、陰囊濕疹等。

秋冬血虛女性可吃墨魚(yú)來(lái)補(bǔ)身

三、墨魚(yú)的功能主治：

主治女子赤白漏下、閉經(jīng)、陰癢腫痛、寒熱往來(lái)、不孕、驚氣入腹、腹痛繞臍、男子睪丸腫痛，殺蟲(chóng)，以及婦女下腹包塊，大人、小兒腹瀉。經(jīng)常服用可補(bǔ)益精血，治療女子血枯病以及肝傷咳血、尿血、便血、**流血瘧疾和結(jié)核病。研成末外敷，治療小兒疳瘡、痘疹臭爛、水火燙傷及外傷出血。燒成性，和雞蛋黃一同研成外涂，治療小兒鵝口瘡，同蒲黃末外涂治療舌體腫脹及出血。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同銀朱一起吹入鼻，治療喉痹。同白礬末一起吹入鼻，治療蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治療中耳炎及耳聾。主治耳聾。主治胸部刺痛。

四、墨魚(yú)的食用禁忌：

1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。

3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食。

4、烏賊魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

五、推薦補(bǔ)氣血的墨魚(yú)食療：

1、補(bǔ)骨脂墨魚(yú)湯。材料：補(bǔ)骨脂30克，大棗10克，墨魚(yú)50克，海螵蛸10克，調(diào)料適量。

做法：將墨魚(yú)泡發(fā)，洗凈，切絲。將海螵蛸、補(bǔ)骨脂水煎取汁，去渣，納入墨魚(yú)、大棗，同煮至墨魚(yú)熟后，用食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)服，每日1劑。功效：用于陰虛血虧、月經(jīng)量少或經(jīng)閉。

2、墨魚(yú)骨燉豬皮。材料：墨魚(yú)骨15克，豬皮60克。

做法：將墨魚(yú)骨、豬皮洗凈，豬皮切成小塊與墨魚(yú)骨同放碗內(nèi)加水，隔水用文火燉至豬皮熟透即可，每日2次。功效：適用于身體虛弱及血熱型崩漏。

3、墨魚(yú)冬瓜粥。材料：墨魚(yú)150克，冬瓜100克，粳米100克，調(diào)料適量。

做法：粳米洗凈煮粥，熟后放入墨魚(yú)、冬瓜丁，煮一會(huì)兒后再加料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。功效：用于補(bǔ)脾益胃，利水消腫。主治腎炎、水腫、痔血。

秋冬血虛女性可吃墨魚(yú)來(lái)補(bǔ)身

4、墨魚(yú)香菇粥。材料：墨魚(yú)1只，豬肉100克，粳米100克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，調(diào)料適量。

做法：墨魚(yú)泡發(fā)切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調(diào)味食用。功效：用于益氣調(diào)經(jīng)，收斂止血。主治閉經(jīng)、白帶多。

5、番茄墨魚(yú)湯。材料：番茄200克，鮮墨魚(yú)200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。

做法：把番茄洗凈，切薄片；鮮烏賊洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見(jiàn)方的塊；姜切片，蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、烏賊、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。