天天美食菜譜 蠔油腐乳翅的做法

材料：雞翅、腐乳、蠔油、蔥姜、其他調(diào)味品適量。

操作步驟：

1、雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味。

2、蔥切斜刀，姜切片備用。

3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁調(diào)勻。

4、鍋中放適量油，把雞翅兩面煎至金黃。

5、將雞翅撥到鍋的一邊，下蔥姜爆香，并烹入適量料酒翻炒雞翅。

6、倒入腐乳汁快速翻炒；加適量蠔油。

7、倒入沒過雞翅的開水。

8、大火燒開，加糖調(diào)味，腐乳和雞翅均有咸味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許。

9、轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開大火收干即可。