黃豆里面不僅僅含有大量的植物蛋白，并且還會有很多的植物雌激素，平時適當?shù)某砸恍S豆，能夠有效的延緩女性的衰老，尤其是對于更年期出現(xiàn)各種不適的女性朋友會有一定的緩解作用，牛肉里面也含有很多的纖維素，下面我們就一起來了解黃豆芽牛肉湯的制作方法以及主要的營養(yǎng)價值。

原料

牛肉600克、黃豆芽200克、胡蘿卜1條、[1]黃芪15克。

調味料

鹽2小匙

做法

1、牛內洗凈切塊，氽燙后撈起。

2、胡蘿卜削皮切塊；黃豆芽掐去根須，沖凈。

3、將牛肉、胡蘿卜黃豆芽和黃芪同適量水燉煮，大火煮沸后，轉小火約燉50分鐘，加鹽凋味即成。

黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

對于臉上出現(xiàn)有不同程度雀斑的女性朋友，平時吃一些黃豆芽也會有改善作用，它里面所含有的維生素c以及維生素e有很好的美白淡斑的作用。女性朋友當身體里面的雌激素水平不足的時候，很容易出現(xiàn)身體衰老，不僅僅表現(xiàn)在長皺紋，還可能會影響到月經周期，甚至是出現(xiàn)更年期提前等等，因此中年的女性朋友應該適當?shù)某砸恍┒怪破?，給自己的身體補充充足的雌激素 。