美味江蘇菜 貴妃雞翅的做法

材料：雞中翼10只，紅蘿卜片、紅葡萄酒、生油各50克，砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、生粉適量，料酒20克，麻油少許，姜片蔥段各20克。

做法：

1、雞翼一分為二，洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌30分鐘。

2、燒熱鍋，下生油、姜片、蔥段爆香，加雞翼略炒，加水、砂糖、紅葡萄酒、鹽，大火燒沸后改小火燒至汁濃，加紅蘿卜片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、雞精炒勻上碟。