荷葉干品是一味清熱消暑利水的中藥，有一股清新的鮮荷香氣味，所以常為廣東民間在暑熱時(shí)入湯入粥之用。綠豆糯香清潤(rùn)還能清熱解毒，百合鮮美香甜還能養(yǎng)肺滋陰，三者合為甜湯，清香可口，有祛暑生津、滋陰養(yǎng)肺、清熱解毒之功，不僅是暑熱時(shí)的靚甜湯，還是輔助治療小兒夏季熱的湯飲。

材料：鮮荷葉150~200克、綠豆100克、百合50克。

烹制：各物洗凈。鮮荷葉切碎，綠豆浸軟。先把荷葉下瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約15分鐘，去荷葉下綠豆、百合，續(xù)煲約半小時(shí)，下冰糖片刻便可。為3~4人量。