材料：菜花500克。

調料：番茄醬，鹽，雞精，植物油各適量。

做法：1、菜花掰成小朵，洗凈，放沸水中焯一下，撈出瀝干。

2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入菜花，加適量清水翻炒幾分鐘。

3、菜花將熟時，下入番茄醬，鹽，雞精炒勻即可。

烹飪妙招：番茄不宜加熱或烹制時間過長，以免損失過多的維生素。