主料：花生350g 米醋500ml。

一、做法：

1、挑選顆粒飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)眼的花生，用清水洗凈。

2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器也洗凈晾干。

3、做醋泡花生最好用釀造米醋，（白醋就不太適合啦）在這里我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。

4、將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中，添加醋（花生與醋的比例為1：1.5），注意不要加得太滿(mǎn)，因花生充分吸收醋后會(huì)有一定的膨脹。

5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天后就可以開(kāi)始吃。

二、溫馨提示：

1、生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒(méi)過(guò)花生，密封一星期，開(kāi)蓋即可使用，每天10-20粒。可以加點(diǎn)蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的。

2、操作過(guò)程中使用到的器具都要保持無(wú)油無(wú)水干凈。

3、泡花生的醋不要浪費(fèi)，可以炒菜時(shí)使用也可蘸食餃子。