花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學(xué)效價高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入。

需要的食材

主料：花生仁（生）350克 青椒25克 柿子椒25克 洋蔥（白皮）50克 松花蛋（鴨蛋）40克

輔料：鹽2克 白砂糖15克 醋20克

陳醋花生米的做法

花生米先下入涼水鍋中煮開，再倒出瀝水；

然后把花生米下入溫油鍋中，炸至酥脆，撈出晾涼；

青、紅椒（去蒂）、洋蔥、松花蛋洗凈，分別切成比花生米略大的??；

先將醋、白糖在盆內(nèi)按1的比例攪勻，再加入鹽調(diào)成酸甜味汁；

最后倒入花生米、青紅椒丁、洋蔥丁、松花蛋丁，拌勻后裝入盤中即可。

其實我們生活中有很多做法簡單的食物，它的營養(yǎng)價值卻是非常豐富的，而且對人體會有很大的好處，陳醋花生米的做法是比較簡單的，我們平時在生活中可以經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)一些陳醋花生米，而且他作為我們平時的小零食也是比較不錯的選擇，經(jīng)常吃一些花生米還有助于大腦健康。