做法一

主料：花生、米醋

步驟：

1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈；

2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器也洗凈晾干；

3、做醋泡花生最好用釀造米醋；

4、將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中，添加醋（花生與醋的比例為1：1.5），注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋后會(huì)有一定的膨脹；

5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天后就可以開始吃。

做法二

主料：花生、米醋

步驟：

1、把花生洗干凈；

2、放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼；

3、剝出花生米，要帶著那層紅皮；

4、倒入米醋，沒過花生米；

5、蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天就可以食用了。

溫馨提示：操作過程中使用到的器具都要保持無油無水以及干凈。