雖然人們對(duì)醋泡花生并不陌生，而且它適當(dāng)?shù)某詫?duì)人體還有好處，比如說能夠活血化瘀、治療心血管疾病、增加我們的食欲等，但是并不是所有人吃了醋泡花生對(duì)身體都有好處。對(duì)于患有胃病的朋友來說，吃醋泡花生反而對(duì)身體有傷害，因?yàn)榛ㄉ写罅恐荆粤瞬蝗菀紫?，而醋是酸性食物，攝入后會(huì)增加胃酸含量，如果胃病患者多吃醋泡花生，會(huì)加重現(xiàn)有的胃病癥狀。

醋泡花生米是一種很常見的食物，不破花生米主要是用熟的花生米，醋，醬油為主要原料，花生米含有人體所需的不飽和脂肪酸，但是脂肪類含量很高，而且熱大，是很油膩的。而醋中含有的多種有機(jī)酸，所以醋泡花生米可以軟化血管，降低血壓，減少膽固醇的堆積，對(duì)于預(yù)防心腦血管的發(fā)生有作用。醋泡花生米做法也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，按照1：4的比例放在密封的容器里浸泡一周左右就可以食用了。但是醋泡花生米不是所有人都可以食用的，因?yàn)榇着莼ㄉ字竞勘容^高，太過油膩。